Kako se deli karipski poker? Diler u karipskom pokeru ništa ne odlučuje: deli karte, otvara jednu svoju, a kad igrači odluče, otvara preostale četiri i proverava kvalifikaciju. Deli se iz jednog špila, koji se meša posle svake ruke, rukom ili mašinom. Igrači ne smeju da pokazuju karte jedni drugima niti da ih razmenjuju, jer bi to promenilo izglede. Svaka ruka ide sama protiv dilera, pa odluka suseda ne utiče na tuđi ishod.
Ruke u karipskom pokeru rangiraju se kao u klasičnom pokeru: od najviše karte, preko para, dva para, tri iste, kente, boje i fula, do poker ruke, kenta boje i kraljevske boje. Isplata za poziv raste sa jačinom ruke, obično od jedan prema jedan za par do sto prema jedan za kraljevsku boju. U mnogim salama najveća isplata ima gornju granicu, pa tabela sa stola vredi više od opšteg spiska. Jaka ruka vredi mnogo samo kada se diler kvalifikuje.
Prednost kuće u karipskom pokeru je oko pet odsto antea, više nego u većini drugih stonih igara. Najveći deo te prednosti dolazi iz pravila kvalifikacije: kad diler nema kvalifikaciju, jaka ruka igrača naplaćuje samo ante, a poziv se vraća bez dobitka. Osnovna strategija je prosta: nastaviti sa parom ili jačom rukom, a odustati sa slabijom, uz nekoliko izuzetaka za asa i kralja. Ni tačna igra ne briše tu prednost.